Selasa, 7 Ogos 2012

SEJARAH MARSHMALLOW





Marshmallow mungkin datang pertama sebagai bahan ubat, sejak ekstrak mucilaginous datang dari akar kilang Marshmallow, Althaea officinalis, yang telah digunakan sebagai ubat untuk sakit tekak. Ramuan bahagian-bahagian lain Marshmallow mempunyai kegunaan perubatan juga. Akar telah digunakan sejak zaman purbakala Mesir dalam konfeksi madu manis yang berguna dalam rawatan sakit tekak. Versi selepas ini, Perancis resipi, yang dipanggil Pate de guimauve (atau "guimauve" untuk pendek), termasuk meringue putih telur dan sering berperisa dengan air mawar. Pate de guimauve lebih dekat menyerupai marshmallow, kontemporari komersial yang tidak lagi mengandungi apa-apa loji Marshmallow.
Penggunaan Marshmallow untuk membuat kurma yang manis kembali ke Mesir kuno, di mana resepi yang dipanggil untuk mengeluarkan sap dari kilang dan mencampurkannya dengan kacang dan madu. Satu lagi resipi yang pra-moden menggunakan empulur loji Marshmallow, berbanding sap. Batang telah dikupas kembali untuk mendedahkan empulur yang lembut dan seperti span, yang telah direbus dalam sirap gula dan kering untuk menghasilkan konfeksi yang lembut dan kenyal. Confectioners pada awal abad ke-19 Perancis yang dibuat inovasi sebat sap Marshmallow dan pemanis membuat konfeksi sama seperti Marshmallow moden. Konfeksi yang telah dibuat di negara ini, walau bagaimanapun, oleh pemilik kedai-kedai kecil manis. Mereka akan mengekstrak sap dari akar tumbuhan Mallow, dan memukul sendiri. Gula-gula yang sangat popular, tetapi pembuatan adalah intensif buruh. Di akhir abad ke-19, pengilang Perancis mencipta satu cara untuk mendapatkan sekitar ini dengan menggunakan putih telur atau gelatin, digabungkan dengan kanji jagung yang diubah suai, untuk mewujudkan asas kenyal. Ini dielakkan proses pengekstrakan intensif buruh, tetapi ia tidak memerlukan kaedah industri untuk menggabungkan kanji gelatin dan jagung dengan cara yang betul. Juga berkaitan Schaumkuss dipanggil konfeksi Jerman.

Satu lagi peristiwa penting dalam pembangunan Marshmallow moden adalah proses penyemperitan oleh Alex Doumak Amerika pada tahun 1948. Ciptaan ini membenarkan marshmallow dikeluarkan dengan cara yang automatik sepenuhnya. Kaedah menghasilkan bentuk silinder yang kini dikaitkan dengan marshmallow. Proses ini melibatkan menjalankan ramuan melalui tiub dan kemudian extruding produk siap seperti silinder yang lembut, yang kemudiannya dipotong kepada bahagian-bahagian dan dilaksanakan dalam campuran tepung jagung serbuk halus dan gula penjual Manisan. Doumak mengasaskan syarikat Doumak pada tahun 1961 di atas kekuatan paten pada proses ini. 

Marshmallow, kebanyakan seperti gula-gula, manis dengan sukrosa. Mereka sedang disediakan oleh pengudaraan campuran sukrosa dan protein kepada ketumpatan yang akhir kira-kira 0.5 g / mL. Kelikatan campuran, terhutang kepada protein, albumin gelatin atau telur, menghalang keruntuhan sel-sel yang dipenuhi udara. 



Photobucket

Jumaat, 27 Julai 2012

SC : PANDAN SLICE CAKE



Sesuai untuk sebarang majlis. Sudah sedia dipotong. Sangat comel. Tak membazir.
Buffet perkahwinan, pertunangan, Open House, Hari Jadi, atau pun minum petang.

Sila PM Fazi Fuzzy Cakes  melalui emel fazifuzzycakes@gmail.com untuk sebarang pertanyaan dan ingin membuat tempah.
Terima kasih
Photobucket

BCC : CUPCAKES






Sila PM Fazi Fuzzy Cakes  melalui emel fazifuzzycakes@gmail.com untuk sebarang pertanyaan dan ingin membuat tempah.
Terima kasih



Photobucket

Khamis, 26 Julai 2012

CREAM PUFF NAK JADI POWER PUFF GIRL :P



CREAM PUFF

Sesuai untuk sebarang majlis.  Sangat comel.
Buffet perkahwinan, pertunang, Open House, Hari Jadi, atau pun minum petang.

Sila PM Fazi Fuzzy Cakes  melalui emel fazifuzzycakes@gmail.com untuk sebarang pertanyaan dan ingin membuat tempah.
Terima kasih

Photobucket

Rabu, 25 Julai 2012

FC : SUPER MOIST CHOC FUYOOOOOO...


Moist Choc Cake


Sila PM Fazi Fuzzy Cakes  melalui emel fazifuzzycakes@gmail.com untuk sebarang pertanyaan dan ingin membuat tempah.
Terima kasih



Photobucket

Selasa, 24 Julai 2012

SC : CARROT WITH HAZELNUT SLICE CAKE



Sesuai untuk sebarang majlis. Sudah sedia dipotong. Sangat comel. Tak membazir.
Buffet perkahwinan, pertunangan, Open House, Hari Jadi, atau pun minum petang.

Sila PM Fazi Fuzzy Cakes  melalui emel fazifuzzycakes@gmail.com untuk sebarang pertanyaan dan ingin membuat tempah.
Terima kasih
Photobucket

MC: CHOC RICE MUFFIN CUPCAKES





Sesuai untuk sebarang majlis.  Sangat comel. Tak membazir.
Buffet perkahwinan, pertunang, Open House, Hari Jadi, atau pun minum petang.

Sila whatsapp Fazi Fuzzy Cakes 013 6878 010 atau   melalui emel fazifuzzycakes@gmail.com untuk sebarang pertanyaan dan ingin membuat tempah.
Terima kasih


Photobucket

Isnin, 23 Julai 2012

BCC : KETUPAT CUPCAKES



Ketupat Cupcakes

Sesuai untuk sebarang majlis. Sangat comel. Tak membazir.
Buffet perkahwinan, pertunang, Open House, Hari Jadi, atau pun minum petang.

Sila PM Fazi Fuzzy Cakes  melalui emel fazifuzzycakes@gmail.com untuk sebarang pertanyaan dan ingin membuat tempah.
Terima kasih

Photobucket

SC : CHEESE CAKE SLICE CAKE!!!!




Cheese Fuzzy SliceCake

Sesuai untuk sebarang majlis. Sudah sedia dipotong. Sangat comel. Tak membazir.
Buffet perkahwinan, pertunang, Open House, Hari Jadi, atau pun minum petang.

Sila PM Fazi Fuzzy Cakes  melalui emel fazifuzzycakes@gmail.com untuk sebarang pertanyaan dan ingin membuat tempah.
Terima kasih



Photobucket

Ahad, 22 Julai 2012

SC: CARROT CAKE LAGI..... SLICE CAKE!



CARROT WITH HAZELNUT SLICE CAKE

Sesuai untuk sebarang majlis. Sudah sedia dipotong. Sangat comel. Tak membazir.
Buffet perkahwinan, pertunang, Hari Jadi, atau pun minum petang.

Sila PM Fazi Fuzzy Cakes  melalui emel fazifuzzycakes@gmail.com untuk sebarang pertanyaan dan ingin membuat tempah.
Terima kasih

Photobucket

Sabtu, 21 Julai 2012

SC : Yumm Yum Blueberry Slice Cake



Super Yummy Blueberry Fuzzy SliceCake

Sesuai untuk sebarang majlis. Sudah sedia dipotong. Sangat comel. Tak membazir.
Buffet perkahwinan, pertunang, Hari Jadi, atau pun minum petang.

Sila PM Fazi Fuzzy Cakes  melalui emel fazifuzzycakes@gmail.com untuk sebarang pertanyaan dan ingin membuat tempah.
Terima kasih


Photobucket

Jumaat, 20 Julai 2012

SC : BLUEBERRY FUZZY SLICE CAKE




Blueberry Fuzzy SliceCake

Sesuai untuk sebarang majlis. Sudah sedia dipotong. Sangat comel. Tak membazir.
Buffet perkahwinan, pertunang, Hari Jadi, atau pun minum petang.

Sila PM Fazi Fuzzy Cakes  melalui emel fazifuzzycakes@gmail.com untuk sebarang pertanyaan dan ingin membuat tempah.
Terima kasih



Photobucket

Selasa, 3 Julai 2012

SEJARAH KETUHAR ATAU OVEN


Ketuhar terawal ditemui di Eropah Tengah, dan bertarikh kepada 29.000 SM, ia telah digunakan sebagai lubang pemanggangan dan mendidih yang terletak di dalam struktur yurt. Mereka telah digunakan untuk memasak mammoth. Pada Ukraine daripada 20,000 SM mereka menggunakan lubang dengan arang panas yang diliputi dalam abu. Makanan yang dibalut dengan daun dan yang ditetapkan di atas, maka ditutup dengan bumi. Di kem-kem yang dijumpai dalam Mezhirich, setiap rumah tulang raksasa mempunyai perdiangan yang digunakan untuk pemanasan dan memasak. 
sekadar hiasan

Ketuhar telah digunakan sejak zaman prasejarah oleh budaya yang tinggal di Lembah Indus dan Mesir pra-dinasti. Penempatan di seluruh Lembah Indus mempunyai ketuhar dalam rumah setiap lumpur-bata oleh 3200 SM. Penjelasan yang jelas untuk kegunaan popular ketuhar di rumah berkemungkinan besar akan melibatkan penggunaan untuk memasak makanan. Walau bagaimanapun, pembentung bata bakar juga ditemui pada tamadun Lembah Indus, yang menunjukkan bahawa mereka menggunakan ketuhar untuk masonry serta. Lain-lain budaya purba yang telah digunakan untuk ketuhar tamadun pra-dinasti di Mesir. 


Borang awal blacktopware telah dihasilkan di sana yang memerlukan tanur. Ini adalah satu lagi tanda-tanda yang menunjukkan bagaimana ketuhar digunakan dari kira-kira 5000-4000 SM. 
Sejarah masakan kredit Greek untuk membangunkan penaik roti ke dalam seni. Ketuhar roti depan-beban telah dibangunkan di Greece purba. Orang Yunani mencipta pelbagai doughs, bentuk loaf, dan gaya menghidangkan roti dengan makanan lain. Membakar dibangunkan sebagai perdagangan dan profesion sebagai roti semakin telah disediakan di luar rumah keluarga oleh pekerja-pekerja yang dilatih khas untuk dijual kepada orang ramai. Ini adalah salah satu bentuk tertua pemprosesan makanan profesional.


Photobucket

Ahad, 24 Jun 2012

SEJARAH KEK RED VELVET






Red Velvet  Cake atau dikenali juga dengan kek baldu merah adalah kek yang popular dengan merah merah gelap, terang atau warna merah-coklat. Ia biasanya disediakan sebagai kek yang lapis ditambah lagi dengan aising vanila berkrim, atau yang paling popular, krim aising keju. Warna merah-coklat kek adalah berasal dari tindak balas serbuk koko dengan bahan berasid seperti mentega, namun, pewarna makanan merah sering ditambah.


Pada tahun 1972 rujukan James Beard Amerika Cookery menerangkan tiga kek baldu merah yang berbeza-beza dalam jumlah shortening  dan mentega. Semua penggunaan pewarna makanan merah, tetapi reaksi cuka berasid dan mentega cenderung untuk mendedahkan lebih baik antosianin merah dalam koko. Sebelum lebih beralkali "Belanda yang Diproses" koko boleh didapati dengan meluas, warna merah akan menjadi lebih ketara. Ini tahap gelap semula jadi mungkin menjadi sumber bagi nama "Velvet Merah" serta "Makanan Devil" dan nama yang serupa untuk kek coklat. 

Manakala makanan dicatu semasa Perang Dunia II, pembuat roti menggunakan beets rebus untuk meningkatkan warna kek mereka. Rebus beets parut ataupun makanan bayi yang boleh didapati dalam beberapa resipi kek merah baldu, di mana mereka juga bertindak untuk mengekalkan kelembapan. 

Adams Ekstrak, sebuah syarikat yang berpangkalan di Texas, dikreditkan untuk menjadikan Kek Red Velvet untuk dapur di seluruh Amerika semasa Kemelesetan Besar dengan menjadi salah satu daripada yang pertama untuk menjual makanan warna merah dan ekstrak rasa yang lain dengan menggunakan point-of- jualan poster dan kad resipi pemedih mata. Kek dan resipi asal, bagaimanapun, adalah yang paling terkenal di Amerika Syarikat dari Hotel Waldorf Astoria terkenal di New York City. Resipi asal kek juga dibuat dengan gula ising buttercream, manakala variasi Selatan kek dibuat dengan aising krim keju. Akar manis atau beets tidak digunakan dalam versi Selatan resipi Red Velvet

Di Kanada kek ini adalebih dikenali sebagai pencuci mulut yang terkenal di restoran-restoran dan kedai roti rantaian gedung Eaton dalam tahun 1940-an dan 1950-an. Dinaikkan pangkat sebagai resipi no 1 Eaton, eksklusif, dengan pekerja yang tahu resipi yang bersumpah untuk berdiam diri, ramai yang keliru percaya kek untuk menjadi ciptaan ibu pemimpin keluarga gedung, Lady Eaton. 

Satu kebangkitan semula dalam populariti kek ini adalah sebahagiannya disebabkan yang 1989 Steel magnolia filem di mana 1 kek baldu merah yang dibuat dalam bentuk armadillo 1 kek pengantin lelaki (1 tradisi selatan). Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, baldu kek merah telah menjadi semakin popular dan biasanya boleh dijumpai di kebanyakan kedai roti dan  kek cawan.



Photobucket